BLT샌드위치(30분)
1. 요구사항
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 베이컨, 레터스, 토마토 샌드위치를 만드시오.
가. 빵은 구워서 사용하시오.
나. 토마토는 0.5cm 정도의 두께로 썰고, 베이컨은 구워서 사용하시오.
다. 완성품은 모양있게 썰어 전량을 내시오.
2. 수험자 유의사항
1) 베이컨의 굽는 정도와 기름 제거에 유의한다.
2) 샌드위치의 모양이 나빠지지 않도록 썰 때 유의한다.
선생님의 비법전수
-식빵을 굽고 열기가 있는 상태에서 곧바로 포개어 놓거나 접시에 담게 되면 열이 증발 되지 않아 식빵에
수분이 생기면서 부피감이 줄어 듭니다. 그러므로 삼각형의 모양을 잡아 세워 두시는것이 좋으며, 식빵의 네
가장자리를 재단 하여 주시면 되겠습니다. 무리하게 힘을 주어서 재단하게 되면 식빵의 부피가 줄어들므로
재단할때 손목에 힘을 빼고 톱질 하듯이 조심스럽게 재단 하시면 되겠습니다.
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