메뉴명: 물만두
시험시간 : 25분
<요구사항>
1.만두피는 찬물로 반죽하시오.
2.만두피의 크기는 직경 6cm 정도로 하시오.
3. 만두는 8개 만드시오.
<수험자 유의사항>
1.만두속은 알맞게 넣어 피가 찢어지지 않게 한다.
2.만두피는 밀대로 밀어서 만들어야 한다.
<선생님의 비법전수>
물만두의 전체 수량은 8개를 만들어 주셔야 하고 만두피는 최대한 얇게 밀어 주셔야 합니다.
만두피는 최대한 얇게 만들어서 만두가 터지지 않도록 해 주시고 낮은 온도에서 만두를 데치지 않도록
하시고 부추의 색이 퇴색되지 않게끔 만들어 주셔야 합니다.
> > 선생님의 비법 전수
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