메뉴명: 새우케찹볶음
시험시간 : 25분
<요구사항>
1.새우 내장을 제거 하시오.
2.당근과 양파는 2cm 정도의 크기의 편으로 써시오.
<수험자 유의사항>
1.튀긴 새우는 타거나 설익지 않도록 한다.
2.녹말가루 농도에 유의하여야 한다.
<선생님의 비법전수>
새우케찹볶음의 새우튀김은 타거나 덜익지 않게끔 하얗게 튀겨져야 하고
양파와 당근의 사이즈는 2cm 길이로 재단 해 주시는 것이 좋습니다.
소스의 농도는 볶음이기 때문에 거의 없듯이 완성하시고 색이 탁하지 않도록
주의해주시면 되겠습니다.