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작성일 : 12-12-21 20:20
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진해이주연 Hit 1,616
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콩나물밥
시험시간 : 30분
(요구사항)
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 콩나물밥을 만드시오.
가. 콩나물은 꼬리를 다듬고 소고기는 채썰어 간장양념을 하시오.
나. 쌀과 함께 밥을 지어 전량 제출하시오.
(수험자 유의사항)
1) 콩나물 손질시 폐기량이 많지 않도록 한다.
2) 소고기는 굵기와 크기에 유의한다.
3) 밥물 및 불조절과 완성된 밥의 상태에 유의한다.
(선생님의 비법 전수)
1)콩나물 밥은 물의 양이 중요하다.불린 쌀과 생쌀을 잘 구분해서 물의 양을 꼭 맞춘다.
2)소고기와 쌀을 볶을 때 타지 않도록 주의해서 볶는다.
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> > 선생님의 비법 전수
