메뉴명: 스페니쉬 오믈렛
시험시간 : 30분
<요구사항>
1. 토마토, 양파, 피망, 양송이, 베이컨은 0.5cm 정도의 크기로 써시오.
2. 타원형으로 만드시오.
<수험자 유의사항>
1. 내용물이 고루 들어가고 터지지 않도록 유의한다.
2. 오믈렛을 만들 때 타거나 단단해지지 않도록 한다.
<선생님의 비법전수>
-스페니쉬 오믈렛을 만들때는 내용물이 고루 들어가고 속이터지지않도록 유의하되
안에있는 내용물이 겉으로 새어나와 빨갛게 번쟈나가게 된경우 감점사항이 발생합니다.
오믈렛이 제대로 맞물려지게 말리지 않아서 내용물이 터지게 된경우나
지나치게 오래 후라이팬위에 익혀 겉면에 색이 난경우 또한 감정사항이 되겠습니다.
스페니쉬 오믈렛은 완숙의 상태로 만들어 주셔야 하기때문에 계란물이 새어나오거나 덜익은 상태가 발생하거나 볶은속재료가 정가운데에 위치에 있도록 만드셔야겠습니다.
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