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작성일 : 14-03-06 16:02
 
기본을 충실히 하자!
  Write    진해이주연                     Hit     823                     Download     0
시험시 제일 중요한 것은 기본적인 위생,재료 체크,능숙도이다.
시험장에 입실시 2가지 과제를 확인 한 후 재료가 신선한지 모든 재료가 접시에
담겨있는지 확인하는 것이 중요하다.
시험을 시작하면 다시 재료를 주지 않기 때문에 꼼꼼히 살피는 습관을 드려야 한다.
그리고 위생점수도 많이 반영되기 때문에 재료 재단시 행주로 도마와 칼을 깨끗히 닦는다.
시험 전날 행주와 면보는 5개씩 준비를 해서 가는 것이 좋다.
그리고 주변과 개수대도 항상 정리를 하면서 시간을 분배하는 습관을 반드시 들어야 한다.
이것만 확실히 지켜준다면 합격의 문에 반은 다가가는 것이다.

 

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