[ 수플레 팬케익 레시피 ]
팬케익 반죽: 계란 3개, 설탕 1 큰 술, 우유 2 큰 술, 화이트 와인 1 큰 술, 소금 1/2 작은 술, 박력분 2 큰 술, 옥수수 전분 1 큰 술
기타: 버터 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 샐러드 채소 약간, 파마산 치즈 2 큰 술
토마토 채소 볶음: 올리브유 2 큰 술, 토마토 1/2개, 마늘 1쪽, 양파 1/4개, 가지 1/6개, 애호박 1/6개, 소금 약간, 후추 약간
드레싱: 올리브유 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 약간
-만드는방법-
1. 계란 흰자를 설탕 넣어 단단히 거품 내고 나머지 재료 섞은 것을 부어 천천히 섞습니다.
2. 팬에 식용유와 버터를 1 큰 술씩 두릅니다.
3. 1번을 넣고 평평하게 펴서 약불에서 5분 뒤집어서 3분가량 뚜껑 닫아 익힙니다.
4. 채소는 올리브유 두른 팬에서 볶은 후 접시에 깔고 3번을 올린 후 샐러드 - 섞은 드레싱 - 파마산 치즈 순으로 올립니다.
Tip. 채소는 취향에 따라 다양하게 조절 가능합니다.
Tip. 팬케익 위에 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 뿌려도 좋아요.
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