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제목   갈비찜~
이름   이예라
작성일   15-05-08 09:35 조회   133
    갈비찜.jpg (62.7K)  [0]  DATE : 2015-05-08 09:35:42

갈비 : 1Kg

당근 : 1개

표고버섯 : 4개

밤 : 4개

대추 : 4개

이는 4인 기준입니다

 

1. 양념장은 잘게 썬 파(4큰술), 다진마늘(2큰술), 간장(10큰술), 설탕(5큰술),

발효액(4큰술), 참기름(1큰술), 후추(1/2큰술)를 섞어 만들면 됩니다

 

 

2. 먼저 물(400cc)에 설탕(3큰술)을 섞은 뒤 30분간 담가 핏물을 제거하고

흐르는 물에 깨끗이 씻어준 갈비는 끓는 물에 간장(3큰술), 참기름(1큰술)을 넣고 3분정도 데칩니다

 

 

3. 그 다음, 준비된 양념장(2/3)과 갈비를 센 불에 2분간 볶습니다

나머지 양념장은 간 조절을 위해 남겨두면 되구요

물 1400cc와 손질한 채소를 넣고 뚜껑을 연 채 센불에서 한소끔 끓여준 뒤 뚜껑을 닫고

중간 불에서 20분간 끓이면 완성이됩니다.

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