주재료: 바지락 (시중 포장되어 파는 거) 3봉지, 대하새우 (중간크기로) 20마리, 굴150g, 가이바시 4개
부재료: 무 100g, 대파 2대, 생강가루1t, 다진마늘1큰술+1/2, 고춧가루 2.5T, 멸치육수 , 두부1/3모,양파1/4개, 팽이버섯 1/2개
1.준비하기:: 매운탕끓이시기 전에 멸치육수는 미리 준비를 해줍니다.
2. 바지락은 소금물에 담구어 두어시간 해감시켜준 후 나중에 흐르는 물에 바락바락 씻었어요.
3. 대파는 뿌리까지 깨끗이 씻어 준비해주시고 어슷 썰기 합니다. 대파 뿌리도 매운탕에 넣어줄 거예요.
정리하면 대파-어슷썰기 , 뿌리까지 준비
무- 적당한 크기로 네모지게 썰기
두부-적당한 크기로 네모썰기
팽이버섯- 먹기좋은 크기로 찢어서준비
4. 마늘 5개를 칼 뒤쪽을 이용해서 다지고 고춧가루와 생강가루, 멸치
다싯국물 3큰술을 넣어 개어줍니다. 생강가루 없으시면 그냥 생강조각 약간을 넣으셔도 됩니다.
5. 해물과 재료들을 냄비에 담고 만들어 놓은 다대기양념 올리고 멸치육수를 넉넉히 부은 후에 끓여줍니다.
6. 적당히 끓으면 소금, 후추 넣어 간을 맞춰준다.
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![014006_kidari6161.jpg (332.7K) [0] DATE : 2015-09-15 14:15:10](javascript:file_download('./download.php?bo_table=recipe5&wr_id=18&no=0&page=2', '014006_kidari6161.jpg');){kind=link}
