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작성일 : 12-10-11 19:04
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진해서정연 Hit 2,121
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치즈오믈렛(20분)
(요구사항)
1. 치즈는 사방 0.5cm 정도로 자르시오
2. 모양은 타원형으로 치즈가 들어가 있는 것을 알수 있도록 만드시오.
(유의사항)
1. 익힌 오믈렛이 갈라지거나 굳어지지 않도록 유의한다.
2. 오믈렛에서 익지 않은 달걀이 흐르지 않도록 유의한다.
(선생님 비법전수)
오믈렛은 불조절을 잘해서 계란 스크램블을 잘 해야합니다.
숙련된 기술을 요하는 메뉴로 많은 연습이 필요하고요
겉면에 색깔이 나지 않도록 하고 속은 단단해지지 않도록 하고
모양은 양 끝이 뾰족한 타원형의 모양으로 만들어주세요~
백마디 말보다는 꾸준한 연습으로 본인만의 노하우를 터득하는게 좋습니다 ^^
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