수험자 유의사항
1) 시험시간 전 2분 이내에 재료의 위치를 확인합니다.
2) 감독위원이 요구한 3가지 작품을 7분 내에 완료하여 제출합니다.
3) 검정장시설과 지급재료 이외의 도구 및 재료를 사용할 수 없습니다.
4) 시설이 파손되지 않도록 주의하며, 실기시험이 끝난 수험자는 본인이 사용한 기물을
3분 이내에 세척･정리하여 원위치에 놓고 퇴장합니다.
5) 실격되는 경우는 다음과 같습니다.
가) 오 작 : 3가지 모두의 주재료(주류) 선택이 잘못된 경우
나) 미완성 : 요구된 작품 3가지 중 1가지라도 제출하지 못한 경우
-선생님의 비법전수-
블랙러시안은 보드카와 커피리큐르를 이용해 만든 칵테일로 빌드기법으로 만들어야 합니다,
간혹 쉐이크 기법으로 만드는 경우가 발생하는데 실격 사유가 될수 있으므로
주의를 기울이셔야 합니다. 조주기능사는 기주 및 기물 선택이 중요 하며, 7분안에 3가지 메뉴를
만들어야 하므로 레시피 암기가 중요합니다.
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