메뉴명: 라조기
시험시간 : 30분
<요구사항>
※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 라조기를 만드시오.
1. 닭은 뼈를 발라낸 후 5cm ×1cm 정도의 길이로 써시오.
2. 채소는 5cm ×2cm 정도의 길이로 써시오.
<수험자 유의사항>
1. 소스 농도에 유의한다.
2. 채소색이 퇴색되지 않도록 한다.
<선생님의 비법전수>
-라조기의 닭튀김의 길이는 5cm,폭은 1cm 의 두께로 스틱상태로 재단해주시고 라조기의 농도는 걸쭉하게 해주셔야 하며 야채색은 퇴색되지 않게 최대한 살려서 제출해주시면 되겠습니다.
> > 선생님의 비법 전수
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