메뉴명: 비빔국수
시험시간 : 30분
<요구사항>
1. 소고기, 표고버섯, 오이는 0.3cm*0.3cm*5cm로 썰어 양념하여 볶으시오.
2. 황백지단은 0.2cm*0.2cm*5cm로 썰어 고명으로 사용하시오.
3. 실고추와 석이 버섯은 채썰어 고명으로 사용하시오.
<수험자 유의사항>
1. 국수는 불지 않도록 삶는다.
2. 국수를 비빌 때 간장으로 간을 맞춘다.
3. 고명을 색 맞추어 조화롭게 얹는다.
<선생님의 비법전수>
- 비빔국수의 면은 양념이 스며들지 않으면 색이 나지 않거나
면의 색이 진하면 감정사항이 되므로 주의해주세요!
재료는 요구사항에 맞게 일정하게 재단 해 주시고
고명을 가지런히 놓아 완성해주시면 되겠습니다.
> > 선생님의 비법 전수
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