메뉴명: 비빔밥
시험시간 : 50분
<요구사항>
1. 채소, 소고기, 황백지단의 크기는 0.3cm*0.3cm*5cm로 써시오.
(단, 지급된 재료의 크기에 따라 가감한다.)
2. 호박은 돌려깍기하여 0.3cm*0.3cm*5cm로 써시오.
3. 청포묵의 크기는 0.5cm*0.5cm*5cm로 써시오.
4. 밥을 담은 위에 준비된 재료들을 색 맞추어 돌려 담으시오.
5. 볶은 고추장은 완성된 밥 위에 얹어 내시오.
<수험자 유의사항>
1. 밥은 질지 않게 짓는다.
2. 지급된 소고기는 고추장 볶음과 고명으로 나누어 사용한다.
<선생님의 비법전수>
- 비빔밥의 채소,소고기 등의 재료는 요구사항에 맞추어 재단을 해 주시고
제출시에는 밥이 보일 수 있도록 야채를 돌려 놓아 주셔야 합니다.
위에 올라오는 약고추장은 많이 익힐 시 굳게 되면 감정사항이 될 수 있으므로
적당하게 볶아서 흘러내리지 않도록 만들어 주시면 되겠습니다.
> > 선생님의 비법 전수
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