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제목	두부조림

이름	강석웅

작성일	15-08-24 12:30	조회	415

B612-2015-04-27-17-04-16.jpg (363.1K) [1] DATE : 2015-08-24 12:30:40
안녕하세요 한식 조리기능사 실기 강의를 듣고있는 강석웅입니다. 북어찜이나 두부조림은 시험시간안에 만들기가 까다롭지는 않아서 좋아요. 두부조림은 푸른파 고명 1.5cm, 북어찜은 흰대파 고명 3cm로 하고 찜에 생강즙들어가는것 말고는 양념장도 다 같아서 비교하면서 실습해봤어요 두부재단하는게 좀 어렵긴했지만 좋습니당



엔조이쿡관리자 15-09-07 17:53 안녕하세요? 강성웅님 엔조이쿡 관리자 입니다. 엔조이쿡 합격 동영상 보고 만든 두부조림! 두부조림의 중요한 포인트는 두부의 재단을 일정하게 하고 팬에서 적당하게 구워 색을 낸 후 양념장을 넣고 약불에서 색이 골고루 나도록 졸여주는 것이죠. 양념장이 3큰술 남았을 때 고명을 올리고 양념장을 끼얹어 고명이 떨어지지 않게 한 후 다시 한 번 모양을 잡아서 제출 하셔야합니다. 엔조이쿡 합격 동영상 시청하시고 꼭 합격하시길 바랍니다.^^ 안녕하세요? 강성웅님 엔조이쿡 관리자 입니다. 엔조이쿡 합격 동영상 보고 만든 두부조림! 두부조림의 중요한 포인트는 두부의 재단을 일정하게 하고 팬에서 적당하게 구워 색을 낸 후 양념장을 넣고 약불에서 색이 골고루 나도록 졸여주는 것이죠. 양념장이 3큰술 남았을 때 고명을 올리고 양념장을 끼얹어 고명이 떨어지지 않게 한 후 다시 한 번 모양을 잡아서 제출 하셔야합니다. 엔조이쿡 합격 동영상 시청하시고 꼭 합격하시길 바랍니다.^^