작성일 : 13-10-08 17:27
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구한은 Hit 1,456
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수험자 유의사항
1) 시험시간 전 2분 이내에 재료의 위치를 확인합니다.
2) 감독위원이 요구한 3가지 작품을 7분 내에 완료하여 제출합니다.
3) 검정장시설과 지급재료 이외의 도구 및 재료를 사용할 수 없습니다.
4) 시설이 파손되지 않도록 주의하며, 실기시험이 끝난 수험자는 본인이 사용한 기물을
3분 이내에 세척･정리하여 원위치에 놓고 퇴장합니다.
5) 실격되는 경우는 다음과 같습니다.
가) 오 작 : 3가지 모두의 주재료(주류) 선택이 잘못된 경우
나) 미완성 : 요구된 작품 3가지 중 1가지라도 제출하지 못한 경우
-선생님의 비법전수-
사워란, 각족 술에 레몬주스와 설탕들을 첨가하여 만든 칵테일 스타일입니다.
브랜디, 레몬주스, 파우더슈가나 설탕, 클럽소다가 들어가며
사워글라스를 사용하며 가니쉬가 까다로우니 주의해야합니다.
레몬과 체리를 교차시켜 사워글라스에 걸쳐서 제시해야합니다.
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