작성일 : 12-07-04 12:53
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Write 창원최아영
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이론 수업은 4가지 과목으로 진행이 됩니다~
각각 과목별로 출제되는 문제 가지수가 틀리기 때문에~
시간이 여의치 않을 경우에는!!!
조리이론과 원가계산처럼 문제수가 많이 출제되는 과목부터 공부하시면 됩니다^^
[1과목] 식품위생및법규 (15문제)
[2과목] 식품학 (15문제)
[3과목] 조리이론과원가계산 (20문제)
[4과목] 공중보건 (10문제)
각각 과목당 중요포인트를 알려 드리겠습니다~
[1과목] 식품위생및법규 (15문제)
주로 식품위생의 목적, 식중독 부분 , 그리고 식품 첨가물 부분을 중점적으로 공부해주세요~
법규 부분에는 영업 부분에 대해서 중점적으로 공부하시면 됩니다~^^
[2과목] 식품학 (15문제)
식품학은 주로 영양학 부분과 식품의 색소 부분이 잘 나오니~그부분을 보시구요
영양학 부분은 영양소의 특징 과 비타민의 결핍증에 대하여 주로 공부해 주시면 됩니다~~^^*
[3과목] 조리이론과원가계산 (20문제)
밥이 호화되는 원리, 노화를 방지하는 요인, 두부의 제조 원리 등을 기억하시고~
원가계산방법과 식을 숙지해서 수를 대입해서 풀수 있도록 연습해야합니다~~
조리이론은 끓이기,데치기와같은 습열조리, 구이와같은 건열조리가 나오는데 각가의 특징과 온도를
반드시 기억해주세요~~~
특히나 튀김의 온도는 160~ 180°c 인거 잊지마세요~~^^
[4과목] 공중보건 (10문제)
기생충과 기생충이 내는 질병, 또한 각종 세균,바이러스 등과 같은 병원체가 어떤 질병을 발생하는지
공부하셔야 겠죠?~^^*
우리가 먹는 물도 어떻게 정수되는 지 기억하셔야겠죠~~
물의 정수방법과 상하수도의 정수방법, 그리고 하수의 위생검사 방법의 종류 까지 기억해주세요~~^^
시험응시시에는
수험표, 신분증, 흑색싸인펜,흑색볼펜,계산기,수정테이프 를 지참하시고 시험 시간 입실 전까지
반드시 입실해서 시험에 응시해 주세요~^^*
학습내용을 숙지하시고 모의고사를 풀어서 공부하실수있도록하시고
부족한 과목이 있을 시에는 필기오답노트를 만들어서 활용하시면 더욱더
빠르게 필기 취득이 가능합니다~~~
다들 필기 취득 하기위해서 열심히 공부하세요~~^^
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