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작성일 : 13-12-31 19:03
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구한은 Hit 1,272
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수험자 유의사항
1) 시험시간 전 2분 이내에 재료의 위치를 확인합니다.
2) 감독위원이 요구한 3가지 작품을 7분 내에 완료하여 제출합니다.
3) 검정장시설과 지급재료 이외의 도구 및 재료를 사용할 수 없습니다.
4) 시설이 파손되지 않도록 주의하며, 실기시험이 끝난 수험자는 본인이 사용한 기물을
3분 이내에 세척･정리하여 원위치에 놓고 퇴장합니다.
5) 실격되는 경우는 다음과 같습니다.
가) 오 작 - 3가지 과제 중 2가지 이상의 주재료(주류) 선택이 잘못된 경우
- 3가지 과제 중 2가지 이상의 조주법(기법) 선택이 잘못된 경우
- 3가지 과제 중 2가지 이상의 글라스 사용 선택이 잘못된 경우
- 3가지 과제 중 2가지 이상의 장식 선택이 잘못된 경우
- 1과제 내에 재료 선택이 2가지 이상 잘못된 경우
나) 미완성 : 요구된 작품 3가지 중 1가지라도 제출하지 못한 경우
-선생님의 비법전수-
우리 전통의 술을 사용하여 새로이 추가된 메뉴로서
진도 홍주와 청포도주스, 크렘 드 민트 화이트, 라즈베리 시럽을 쉐이킹하여
칵테일 글라스에 가니쉬없이 제시합니다.
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> > 선생님의 비법 전수
