작성일 : 13-12-03 17:13
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구한은 Hit 1,274
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수험자 유의사항
1) 시험시간 전 2분 이내에 재료의 위치를 확인합니다.
2) 감독위원이 요구한 3가지 작품을 7분 내에 완료하여 제출합니다.
3) 검정장시설과 지급재료 이외의 도구 및 재료를 사용할 수 없습니다.
4) 시설이 파손되지 않도록 주의하며, 실기시험이 끝난 수험자는 본인이 사용한 기물을
3분 이내에 세척･정리하여 원위치에 놓고 퇴장합니다.
5) 실격되는 경우는 다음과 같습니다.
가) 오 작 : 3가지 모두의 주재료(주류) 선택이 잘못된 경우
나) 미완성 : 요구된 작품 3가지 중 1가지라도 제출하지 못한 경우
-선생님의 비법전수-
크림드카카오화이트, 우유, 슬로진, 브랜디의 비중 차를 이용하여 만드는 칵테일로
천사의 입맞춤이라는 뜻입니다. 바 스푼을 이용하여 잔의 내벽을 타고 내려가도록
만드는 것입니다. 속도를 천천히 해야합니다. 빠르게 해서 층이 섞여버리면 감점이 됩니다.
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