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제목	[국,찌개류] 향긋한 냉이 된장국 레시피

이름	이아란

작성일	16-02-11 14:13	조회	490

SAM_0731.jpg (109.7K) [0] DATE : 2016-02-11 14:13:04
재료 냉이 두줌 멸치육수 된장 듬뿍 한스푼 대파 (저는 흰부분만 사용했어요) 다진마늘 한스푼 두부나 바지락을 추가해주셔도돼요. 먼저 멸치육수를 만들어주세요. 육수용멸치 7~8개를 망에 넣어서 20분정도 푹~끓여주세요. 푹 끓여진 육수에 손질된 냉이를 넣어주세요. 그 사이 대파를 채썰어 준비해주세요. * 파의 흰부분은 맛내기용 파란부분은 색내기용이에요 * 팔팔 끓고있는 냄비에 채썰은 파를 넣어서 같이 끓여주세요. 그리고 된장을 크게 한스푼 떠서 넣어 풀어줍니다. (저는 재래식 된~장이라서 색이 검해요^-^;) 일반적으로 된.장.국을 끓일때 된.장을 먼저 넣어주는데요, 그렇게 하면 된.장의 좋은성분들이 다 날아간다고해요. 그래서 저는 거의 끝무렵에 넣어줍니다. 된~장이 잘 풀어지면 다진마늘도 넣어주세요. 부족한 간은 소금으로~!!! 그리고 한소꿈 끓여주면 끝! 냉이된장국 레시피 참 간단하죠???