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작성일 : 12-09-24 16:42
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마산 서미나 Hit 1,471
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참치 김초밥(20분)
(요구사항)
1. 김을 반장으로 자르시오.
2. 참치를 김 길이에 맞춰 자르시오.
3. 와사비와 초생강을 준비하시오.
4. 초밥을 만들어 김말이 준비를 하시오.
5. 초밥은 12개를 만들어 내시오.
6. 간장을 곁들여 제출하시오.
(유의사항)
1. 냉동 참치는 소금물에 반 정도 녹여 행주에 싸서 해동시킨다.
2. 김을 눅눅하지 않게 보관하고 구워지지 않은 김은 한번 구이한다.
(선생님 비법전수)
냉동참치는 바다생선이기 때문에 소금물에 녹여 행주에 싸야 하며, 김이 눅눅하지 않게 김은 구워 사용하시고 모양은 사각형으로 잡아 일정한 크기로 재단해 줍니다.
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> > 선생님의 비법 전수
