• 엔조이쿡
  • 경성요리학원

검색

> 학습자료실 > 실기요점정리

 
작성일 : 14-10-19 20:29
 
조주실기시험 노하우
  Write    마산이혜영                     Hit     609                     Download     0

레시피만이라도 외우세요~!

만약 레시피의 용량을 모를경우 15ml를 넣어주세요.

보통 리큐르들은 10~20ml 사이 이기 때문에

완성작품의 용량에 큰 차이가 없으면 상관없습니다.

보통 감점요인은 역시 위생적인 요소가 큽니다.

매번 다른 칵테일을 제조할때마다 바타올을 사용하는가

아닌가가 감점요인이며, 정리 정돈도 꽤 크게 작용 합니다.

그리고 가장 큰 감점은 장식의 유무와, 잘못된 레시피를 사용할 경우,

글라스를 잘못 사용할 경우, 기법이 틀린 경우 등이 크게 작용하니 레시피만이라도

꼭 제대로 외워서 시험장에 갑시다 ^^

 

Total 58

No. 제목 작성자 작성일 다운 조회수
58 조주기능사 -술의종류 마산이혜영 10-12 0 548
57 6월 9일 이후 기술자격검정수수료 조정내역 구한은 06-10 0 577
56 조주실기시험 노하우 마산이혜영 10-19 0 610
55 제과제빵 실기기능사 문제 2013년 추가변경 창원이화영 05-23 0 614
54 중식, 일식조리기능사 직무내용 확인하기. 구한은 05-13 0 616
53 2015년 제과,제빵기능사 실기시험 변경사항 마산이화영 12-17 0 620
52 복어 조리사 시험 노하우 마산이혜영 05-18 0 620
51 조주기능사-글라스세척 구한은 10-30 0 628
50 조주 기능사 필기시험에 나오는 기구 구한은 10-11 0 629
49 제빵 시험 노하우~ 창원이화영 08-23 0 646
48 양식조리기능사 수행준거 확인하기. 구한은 05-13 0 654
47 2014년 조주기능사 실기시험 변경사항 마산이화영 12-11 0 655
46 제과제빵 수험자 유의사항 창원이화영 07-17 0 667
45 케익의 반죽법 창원이화영 08-21 0 689
44 조주 기능사란? 구한은 10-02 0 707
43 교재부터 천천히 살펴보자!!! 창원이주연 04-03 0 715
42 제과 시험합격노하우 창원이화영 05-30 0 717
41 제과제빵 실기기능사 문제 2013년 창원이화영 03-27 0 720
40 제빵 시험합격노하우 창원이화영 06-05 0 723
39 수업 시간에 메모하는 습관 키우기 (1) 진해이주연 01-18 0 744
 1  2  3  
and or
엔조이쿡 소개
엔조이쿡 소개
인사말
찾아오시는길
이용안내
동영상 강의
교육과정
무료강의 한눈에보기
강의교재 및 준비물
수강신청
수강신청 방법안내
수강신청
상담신청
학습 자료실
시험정보
시험일정
이론자료실
실기자료실
나의 학습방
쪽지함
학습중인강의
나의 모의고사
나의 1:1 상담내역
주문배송조회
사이버머니 및 쿠폰함
개인정보관리
커뮤니티
공지사항
수강후기
합격후기
지역별 시험정보공유
내작품 자랑하기
궁금해요(Q&A)
자주하는 질문FAQ
동영상 문제 SOS
1:1 친절상담
즐거운레시피
무엇을 먹을까
맛집 공유해요
어디에 좋을까
여기서 구입해요
나만의 레시피