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제목		[제주] [제주시 남성로] 마진가

이름		구연희

작성일		15-10-07 14:05	조회		656

무더운 여름이 지나고 높고 푸른 하늘 아래 선선한 바람이 부는 가을이 성큼 다가왔다. 무더운 여름을 피해 선선한 가을여행이나 나들이 계획을 세우며 기다리던 이들에게는 딱 좋은 시기다. 그 중 제주도의 말고기는 남녀노소 누구든 건강하게 맛볼 수 있어 현대인을 위한 맞춤 요리이자 푸른 제주도의 맛을 그대로 담은 제주의 대표 먹거리로 단연 사랑 받고 있는 추세. 때문에 제주도를 찾는 여행객들 가운데는 제주도 말고기의 맛을 꼭 음미하고자 제주도 말고기맛집, 제주도 말고기 맛집을 찾아 수소문하는 경우도 적지 않다. 말고기는 특등급 한우 못잖게 육즙이 향긋하고, 부드럽다. 맛있다. 그래서 제주의 말고기 전문식당을 찾아가면 ‘말고기는 맛없다’는 선입견이 곧 깨지게 된다. 마블링이 잘 만들어진 등심 부위는 살짝 구워 참기름장에 찍어 먹으면 입에서 살살 녹는다. 그 중에서도 제주도에서 꼭 가봐야 할 제주 말고기 맛집으로 입 소문이 자자한 '마진가'는 조랑말 생고기만을 취급하는 곳으로 말뼈 액기스, 말고기 사시미, 육회, 말고기초밥, 말고기 만두등의 다른 말고기 전문점에서 쉽게 먹을 수 없는 말요리는 ‘마진가’만의 인기 요리이다. 마진가는 전 국립축산과학원 연구원이었던 말 영양학 박사가 운영하는 집으로 일반적인 말고기맛집과 달리 직접 말을 비육하는 목장에서 직영으로 가지고 온 말고기만을 엄선해 손님 상위에 올리기 때문에 특유의 비린 맛 없이 살살 녹는 식감이 그야말로 으뜸이다. 힐링 또는 가을휴가를 계획하며 떠나는 제주에서 잊을 수 없는 특별한 맛과 함께 즐기고 싶다면 제주공항근처의 맛집인 ‘마진가’로 떠나보자. 찾아가는길 : 제주도 제주시 남성로 54 문의 및 전화 : 064-721-9282

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No.	메뉴명	작성자	작성일	조회수
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