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제목		[서울] [마포구 상암동] 야끼화로

이름		이영은

작성일		16-03-24 14:55	조회		810

상암맛집 야끼화로 메뉴 중에는 '불에 구운 고기, 불고기'란 뜻을 가진 일본식 숯불고기 '야끼니꾸'가 눈에 띈다. 그렇다면 야끼니꾸란 무슨 뜻일까? 야끼니꾸는 각종 야채와 과일, 한약재를 이용해 만든 독특한 소스가 특징이다. 이 소스를 가지고 소 안창 부위를 즉석에서 버무려 구워 먹는다. 덕분에 풍부한 육즙과 부드러움을 느낄 수 있다. 야끼화로는 야끼니꾸를 비롯하여 타래니꾸, 와규꽃살 등의 소고기 메뉴와 더불어 삼겹살, 돼지갈비, 껍데기 등 여러 돼지고기 메뉴를 선보이고 있다. 한국 숯불구이와 야끼니꾸의 차이점은 고객 테이블에 제공되는 것에서부터 발견할 수 있다. 한국식 숯불구이는 고기와 양념을 함게 재워 숙성한다. 반면 일본 야끼니꾸는 고기와 양념을 서로 따로 준비하는 원리다. 야끼니꾸는 고객 테이블에 나가기 전 고기와 양념을 버무리거나 얹는 정도로만 준비하는 것이 특징이다. 특히 야끼니꾸는 한 젓가락 분량으로 미리 고기가 썰어져 제공된다. 따라서 테이블 위에서 고기를 자르기 위해 가위질을 할 필요가 없다. 야끼화로 상암점 관계자는 "업체에서 직접 만든 소스를 고기에 버무린 것이 특징"이라며 "넓은 좌석을 보유하고 있어 단체 회식 모임도 가능할 뿐 아니라 연예인들도 실제로 많이 찾는 상암동고기집"이라고 전했다.

Total 109

No.	메뉴명	작성자	작성일	조회수
93	[서울] [동작구 사당동] 명랑 찜닭	박기철	07-19	835
92	[경기] [안산 중앙동 ] 콤콤콤	남가예	06-22	817
91	[서울] [용산구 이태원] 메리고라운드	강지아	07-24	817
90	[서울] [마포구 상암동] 야끼화로	이영은	03-24	811
89	[서울] [강동구 천호동] 양도령 숯불민물장어	이진호	08-06	801
88	[경남] [창원시 진해구] 카페 캄파뉴	이상은	04-18	801
87	[서울] [금남면 대박리] 콩대박	엔조이쿡관리…	05-23	798
86	[서울] [서울 동대문구] 알쌈쭈꾸미 VS 38번가 김치찌개	남가예	06-08	786
85	[서울] [종로구 재동] 송명희 바다장어	이민준	05-16	773
84	[전남] [광양시 광양읍]백도간장게장	김정인	03-16	766
83	[서울] [강남구 신사동] 신사연어	옥윤아	12-31	747
82	[전남] [목포시 상동] 염대감	진이영	10-21	738
81	[부산] [부산 부전동] 밀크랩	손다진	04-27	737
80	[경남] [김해 내외동] 돈까스 공업사	우태준	10-02	735
79	[경남] [김해시 삼정동] 김덕규 과자점	남가예	07-10	731
78	[서울] [분당구 정자동] 장혁민 부대찌개	엔조이쿡관리…	06-01	729

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