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작성일 : 14-10-12 20:22

[조주] 네그로니

Write 마산이혜영 Hit 1,149

메뉴명: 네그로니
시험시간 : 7분

<요구사항>

1. 40가지의 칵테일 중 감동위원이 제시하는 3가지 작품을 조주하여 제출하시오.

<수험자 유의사항>

1. 시험기간 전 2분 이내에 재료의 위치를 확인합니다.
2. 감독위원이 요구한 3가지 작품을 7분 내에 완료하여 제출합니다.

<선생님의 비법전수>

-네그로니라는 이탈리아의 카미로 네그로니 백작을 이르는 말으로
네그로니백작이 즐겨 마셨던 식전주로 알려져 있습니다.
칵테일의 특성에 맞게끔 글라스 선택을 하여야 하고 레몬은 장식은 트위스트 레몬필을 사용하시고
재료가 적절하게 석여 층이 생기지 않도록 완성하여 주시면 되겠습니다.