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설탕의 효능
설탕은 피로를 풀어주며 기운을 돋궈주는 역할을 합니다.
인도에서 처음 만들어진 것으로 물에 잘 녹는 것이 특징입니다.
동의보감에는 사당이하여 사탕수수즙을 달여서 만들것으로 생김새가 모래알 처럼 생겨서 사당이라고 합니다.
사탕수수로 만든 것은 자당, 사탕무로 만든것은 첨재당이라 하며, 맛이 달고 독이 없습니다.
수크로오스가 주성분이며, 흑설탕의 경우에는, 당밀의 향이 납니다.
비타민, 칼슘, 철, 나트륨이 풍부하게 들어 있습니다.
사탕수수를 잔 산성즙액에 설회를 가해 중화를 하며, 협잡물을 걸러서 그대로 농축해 굳힌 것이 바로 설탕인 것이지요!
설탕은 기운을 돋궈주며, 수크로오스의 경우에는 체내에서 수비게 흡수되는게 특징입니다.
포도당과 과당으로 분해 후에는 에너지원으로 이용되어 집니다.
피로를 풀며 기운을 돋구는데 활용되고, 많이 먹게될 경우에는, 중성지방이 늘어나게 됩니다.
설탕을 과하게 섭취했을 때는 비타민 소비를 줄여, 불안감과 초조함, 인내력의 저하와 지구력을 낮춰줍니다.
비만의 원인이 되기도 하며 혈당 농도를 높이고 무기력과 빈혈을 악화시키며, 병의 저항력을 떨어뜨리게 됩니다.
중성지방을 증가시키며 동맥경화와 더불어 심장기능을 약화하며, 잠재 요인이 되기도 하는 것이 특징입니다.
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